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烹饪大师
  • 李加红

    中国烹饪名师、东方美食学院教授、潜江龙虾学校校长。

    李加红老师是经纪人协会认证的中国首位餐饮经纪人,他有独特的餐饮经营思维,将“餐饮文化”与“人力资源”有机融合,把握餐饮企业经营之道,帮助厨师成功,找到餐饮盈利方法,提升企业与个人的获利能力。餐饮经纪人,使他成为联系厨师与老板、餐饮与媒体、农户与酒店、供货商与餐饮企业的纽带。

    自从事餐饮与教育工作以来,他的足迹遍步全国7省30多个县市,先后同多家企、事业单位从事餐饮管理及交流活动,推动了美食与烹饪行业的发展,并着书立说,将“吃出健康来”的理念深入人心,取得了良好的社会效益和经济效益。

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  • 卢永良

    中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪协会副会长、中国烹饪大师、潜江龙虾学校名誉院长。

    中国烹饪大师卢永良,自小便与烹饪结下了不解之缘。早在20世纪80年代初,卢永良就在首届中国烹饪大赛上,荣获全国“十佳厨师”光荣称号,随后在第三、四届烹饪大赛上,他都是最年轻的评委之一。

    厨师、教授、总裁。卢永良在这三个角色中不停地“变脸”。

    餐饮是什么?卢永良大师曾说过,餐饮是一个伟大的工程——“人类生命能源工程”。这是一个伟大、崇高的事业,我们应该为能从事这项事业而感到无比的骄傲和自豪!

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  • 朱铁山

    中国烹饪大师、潜江龙虾学校客座教授。

    精于鄂菜制作,旁通湘菜,擅长研制潜江地方菜。带领学徒们经常走访调查,挖掘传统,博采众长,不断创新完善。

    传带烹饪学徒近百名,其中多名中青年学徒在全国、全省烹饪技能比赛中荣获金奖和特别金奖,被授予“湖北省烹饪大师”称号。2010年以来,已编写出版了《潜江家乡菜》和《潜江龙虾美食100例》两本专着。2014年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第七卷。2015年被中国烹饪协会授予“资深级注册中国烹饪大师”称号。

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Area.02

烹饪名师
潜江龙虾学校

名师观点

每一盘小龙虾,绚丽的色彩、诱人的滋味、动人的形态;烹饪的过程中的感受、感知、感悟、感想、感念、感慨,在手、在眼、在心、在意念。化普通的原料为上等佳肴、使无味的原料变可口美味;整个过程,一气呵成。

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潜江龙虾学校

名师观点

其实一道菜烧得好坏,原料不重要,调料不重要,火候也不重要,最重要的,还是烧菜人的那颗心——因为有心者事竟成。用心做好一道菜,就是用心过好自己的人生。烹饪,是我一生热爱的事业!

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潜江龙虾学校

名师观点

烹饪就是一种艺术,艺术=勇于创新+执着追求。在烹饪的过程中和小龙虾发生感情,用心来感受,产生共鸣,这样的小龙虾才会是精品。歌手唱歌,厨师做菜,他用歌声表达,我用菜品呈现。

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