烹饪名师——陈军

-来源:潜江龙虾学院-阅-

*名师档案:

姓名:陈军

籍贯:湖北

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*名师经历/成就:

2015年—至今 任潜江龙虾学校学工处技术总监

2009年—2015年 任虾皇餐饮管理有限公司行政总厨兼技术总监

2004年—2009年 任海上皇酒楼厨师长

1999年—2004年 任小梅沙酒楼厨师长

*名师名言:

每一盘小龙虾,绚丽的色彩、诱人的滋味、动人的形态;都需要在整个烹饪的过程中的感受、感知、感悟、感想、感念、感慨,在手、在眼、在心、在意念。化普通的原料为上等佳肴、使无味的原料变可口美味;整个过程,一气呵成。

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