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油焖大虾培训教你做虾的小技巧

来源:http://www.qjlxxy.com/ 作者:湖北小龙虾养殖学校 阅读次数:

   在当今社会下,各个行业都可以出精英,我们谈到美食方面,都说做厨师赚钱。现在由湖北油焖大虾培训来给大家讲一讲油焖大虾的做法。

 
  首先,要准备的食材就是海虾、番茄酱、食用油、香葱、大蒜、生姜、耗油、生抽、白糖、鸡精、料酒、盐,这些都是必备的食材。然后在市场上买半斤左右的活虾,买回来之后一定要用剪刀将虾须与虾枪剪掉,只有剪掉了才会让出锅之后的油焖大虾更有卖相以及更好吃。另一方面,为了让虾在烹饪的时候变的更加入味,我们需要用牙签将它的虾线给挑出来,这样就是一只一只的开背虾了。然后就开始起锅烧油,看到油烧热之后,将大虾倒入锅中,等到正面变色之后,就翻转一下,两面都煎好之后,放入各种调味料,需要的都要加,然后放入提鲜的料酒或者啤酒。还有重要的一点就是记得用勺子去压虾头,因为这个时候会有精华出来,那样让这盘菜的美味就不止是虾肉那么简单了,汤汁也是鲜美的。还有一个很重要的步骤就是要焖,正所谓油焖大虾,要将虾焖熟,记住一定要用小火焖,要不然在出锅之后就会有苦味。
 
  上述就是小编为大家带来的油焖大虾的制作过程。
 
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